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REGOLAMENTO (CE) n. 856/2005 - 03/07/2006

REGOLAMENTO (CE) n. 856/2005 DELLA COMMISSIONE del 6 Giugno 2005 che modifica il regolamento (CE) n. 466/2001 per quanto riguarda le Fusarium-tossine: in vigore da luglio 2006.

Il Regolamento (CE) n. 856/2005 DELLA COMMISSIONE del 6 Giugno 2005 modifica il regolamento (CE) n. 466/2001 per quanto riguarda le Fusarium-tossine ed entra in vigore a partire dal 1 Luglio 2006 relativamente ai tenori massimi di:

- deossinivalenolo (DON) su cereali (ad eccezione del granoturco non trasformato e del riso) e derivati (ad eccezione dei prodotti a base di riso);

- zearalenone (ZEA) su cereali (ad eccezione del granoturco non trasformato e del riso) e derivati (ad eccezione dei derivati dal granoturco e dal riso).

Il Regolamento non si applica ai prodotti commercializzati prima del 1 Luglio 2006 conformemente alle disposizioni applicabili.

Non vengono proposti tenori massimi per il riso o per i prodotti a base di riso, visto il livello esiguo di contaminazione da Fusarium-tossine nel riso.

Per il granoturco non sono ancora noti con precisione tutti i fattori implicati nella formazione delle Fusarium-tossine, in particolare per quanto riguarda lo zearalenone e le fumonisine B1 e B2, per cui la definizione dei relativi tenori massimi è spostata al 2007 (Luglio 2007 per ZEA e DON, Ottobre 2007 per le fumonisine).

Di seguito sono riportati i tenori massimi applicabili di DON e ZEA.

ALLEGATO: Nella sezione 2 “Micotossine” dell'allegato I è stato aggiunto il seguente punto:

PRODOTTO ⁽³⁾		Tenore massimo (µg/kg o ppb)
2.4. DEOSSINIVALENOLO (DON)
2.4.1. Cereali non trasformati o commercializzati per la prima trasformazione diversi da grano duro, avena e granoturco		1250
2.4.2. Grano duro e avena non trasformati		1750
2.4.3. Granoturco non trasformato		--- ⁽¹⁾
2.4.4. Farina di cereali, inclusa la farina e la semola di granoturco e prodotti simili (es. semolino)		750
2.4.5. Prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria, merende a base di cereali e cereali da colazione		500
2.4.6. Pasta (secca)		750
2.4.7. Alimenti trasformati a base di cereali destinati a lattanti e bambini e alimenti per l'infanzia ⁽²⁾		200

(1) Se non viene fissato un livello specifico entro il 1° luglio 2007, al granoturco di cui al presente punto si applichera' il livello di 1750 ppb.

(2) Il tenore massimo si riferisce alla materia secca.

(3) Ai fini dell'applicazione dei tenori massimi, il riso non e' incluso nella voce “cereali” e i prodotti a base di riso non sono inclusi nei “prodotti a base di cereali”.

ALLEGATO: Nella sezione 2 “Micotossine” dell'allegato I è stato aggiunto il seguente punto:

PRODOTTO ⁽³⁾		Tenore massimo (µg/kg o ppb)
2.5. ZEARALENONE
2.5.1. Cereali non trasformati o commercializzati per la prima trasformazione diversi da granoturco		100
2.5.2. Granoturco non trasformato		--- ⁽¹⁾
2.5.3. Farina di cereali ad eccezione della farina di granoturco		75
2.5.4. Farina e semola di granoturco e prodotti simili (es. semolino) e olio di mais raffinato		--- ⁽¹⁾
2.5.5. Prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria - Merende a base di granturco cereali e cereali da colazione a base di granturco - Altre merende a base di cereali e altri cereali da colazione		50 --- ⁽¹⁾ 50
2.5.6. - Alimenti trasformati a base di granturco per lattanti e bambini - Alimenti trasformati a base di cereali destinati a lattanti e bambini e alimenti per l'infanzia ⁽²⁾		--- ⁽¹⁾ 20

(1) Se non viene fissato un livello specifico entro il 1° Luglio 2007, in seguito si applichera' il tenore di:

- 200 ppb al granoturco non trasformato

- 200 ppb alla farina e alla semola di granturco e all'olio di mais raffinato

- 50 ppb alle merende e ai cereali da colazione a base di granturco

- 20 ppb agli alimenti trasformati a base di granturco per lattanti e bambini.

(2) Il tenore massimo si riferisce alla materia secca.

(3) Ai fini dell'applicazione dei tenori massimi, il riso non e' incluso nella voce “cereali” e i prodotti a base di riso non sono inclusi nei “prodotti a base di cereali”.

Per quanto concerne i tenori massimi di Tossina T-2 e HT-2, i dati sulla loro presenza nei cereali e derivati sono attualmente limitati per cui la definizione dei tenori massimi è posticipata, se del caso, a Luglio 2007.

Il testo completo del Regolamento è disponibile con questo link:http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/site/it/oj/2005/l_143/l_14320050607it00030008.pdf

In relazione alla problematica sopra riportata, il laboratorio Chemical Control è in grado di assistere il Cliente nella determinazione analitica quantitativa delle suddette micotossine negli alimenti.

Per ulteriori informazioni contattare:

SERVIZIO CLIENTI

CANTAMESSA dott.ssa Liliana

Tel. +39 0171 417452

e-mail: servizio_clienti@chemicalcontrol.it

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