REGOLAMENTO (CE) n. 2074/2005 - 20/03/2006
Modalità di attuazione relative a taluni prodotti di cui al regolamento (CE) n. 853/2004 e all'organizzazione di controlli ufficiali a norma dei regolamenti (CE) n. 854/2004 e n. 882/2004 .... (GUCE L338 22.12.2005).
Tale Regolamento reca le modalità di attuazione relative a taluni prodotti di cui al regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e all'organizzazione di controlli ufficiali a norma dei regolamenti del Parlamento europeo e del Consiglio (CE) n. 854/2004 e (CE) n. 882/2004, deroga al regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e modifica dei regolamenti (CE) n. 853/2004 e (CE) n. 854/2004
Relativamente al Regolamento 853/2004 che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale si stabiliscono alcune disposizioni d'attuazione per quanto riguarda la carne, i molluschi bivalvi vivi, i prodotti della pesca, il latte, le uova, le cosce di rana e le lumache, nonché per i prodotti derivati dalla loro trasformazione. Tra le altre, l'adozione di regole per i controlli visivi sui parassiti nei prodotti della pesca, limiti e metodi d'analisi per il controllo chimico dell'azoto basico volatile totale (ABVT). Per la verifica dei limiti per le tossine PSP (Paralytic Shellfish Poison), ASP (Amnesic Shellfish Poison) e le tossine lipofile si autorizzano metodi diversi da quelli biologici.
Relativamente al Regolamento (CE) n. 854/2004 che stabilisce norme specifiche per l'organizzazione di controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano e al regolamento (CE) n.882/2004 che stabilisce a livello comunitario un quadro armonizzato di regole per i controlli ufficiali, si precisano alcune norme e si definiscono altre prescrizioni.
In deroga al Regolamento (CE) n. 852/2004 viene data maggiore flessibilità ai prodotti con caratteristiche tradizionali.
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IGIENE e BIOLOGIA MOLECOLARE
FORESTA dott.ssa Paola
